Der Klassiker hierzulande - weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt - schmeckt besonders mild und zart.
Der passende Wein zu Spargel mit zerlassener Butter oder mit Sauce Hollandaise ist ein Sauvignon Blanc von Haut Poitou, Frankreich. Auch Silvaner und Gutedel gehen mit diesen Spargelgerichten eine äußerst ausgewogene Verbindung ein.
Der liebliche und milde Geschmack des weißen Spargels mit seiner leichten zartbitteren Note harmoniert am besten mit trockenen, frischen und dezent aromatischen Weißweinen. Gereifte trockene Weißweine mit Körper, wie eine leichte Cuvée aus Chardonnay/Weissburgunder von Daniel Schmitt, Rheinhessen begleiten den weißen Spargel ebenfalls vorzüglich.
Sauvignon Blanc
Haute Poitou
La Tour Beaumont · Loire · Frankreich
Nase: sehr fruchtige Zitrusnoten
Gaumen: gut ausbalanciert mit einer guten Mischung aus Frische und Rundheit, ein feiner und fruchtiger Wein
Verkostung: Gekühlt zwischen 8 und 10 °C servieren
Lagerung: Ideal jetzt, um die Frische der Früchte zu genießen. Innerhalb von 2 Jahren unter normalen Lagerbedingungen.
Weißburgunder/Chardonnay
Daniel Schmitt
Mettenheim · Rheinhessen · Deutschland
Nase: Apfel, Zitrusfrucht und Steinobst, auch reife Birne kommt dazu, mit weißen Blüten obenauf
Zeigt auch am Gaumen die Eigenschaften der Rebsorte auf stimmige Art: Würze, Saft und Eleganz in einer kräftig gehaltenen Struktur, auch als Allrounder bei Tisch.
Grüner Spargel schmeckt im Vergleich zu den weißen Sorten intensiver und kraftvoller.
Wir empfehlen daher zu Gerichten wie Puten- oder Schweinemedaillons, Salat vom grünen Spargel oder Spargelgratin mit Hollandaise vorzugsweise Muskateller von Julia Schittler, Rheinhessen. Der begleitende Wein zu grünem Spargel sollte bei diesen Gerichten immer etwas kräftiger im Körper und präsenter sein als bei weißem Spargel.
Muskateller
Julia Schittler
Rheinhessen · Deutschland
Leicht wie eine Feder – und trotzdem ein Charakterkopf!
Der Muskateller wächst auf einem lehmigen Lössböden des Zornheimer Berges, der die Trauben früh reifen lässt. Dennoch werden hier die Trauben des Muskatellers meistens als letzte Rebsorte gelesen und bekommen so genügend Zeit, ihren ganz wunderbaren Duft nach Holunderblüten mit einer feinen Muskatnote zu entwicklen.
Einen ganz besonderen Hochgenuss bietet Spargel mit violetter Tönung.
Violetter Spargel in etwas Butter gebraten mit Sauce Hollandaise und frischem Saibling oder Lachs verwöhnt den Gaumen.
Als ideale Tischpartner empfehlen sich harmonisierender Weißburgunder von Julia Schittler oder die erfrischende Cuvée Weinreich Weiss Bio von Marc Weinreich (Silvaner, Riesling, Rivaner).
Weißer Burgunder
Julia Schittler
Rheinhessen · Deutschland
Die Weissburgunder Reben wachsen auf dem strukturreichen Zornheimer Berg.
Durch den Boden der Rebanlagen geht ein Kalkader, die dem Wein seine Kühle und mineralische Frucht verleiht. Dieser Wein – mit einer feinen Holznuance – hat viel Zug und eine feine Aromatik.
Cuveé Weiss Bio
Der Allrounder
Marc Weinreich
Rheinhessen · Deutschland
FRISCH - KNACKIG - RASSIG
Wenn man im Lexikon unter „Basis-Wein” nachschlägt, sollte man eigentlich ein Foto von diesem Wein finden. Nicht nur, weil er einfach cool aussieht, sondern weil er eben genau das ist. Knackige Säure, schlanker Körper. Fruchtaromen von grünem Apfel & Zitrus. Saftig-herb im Abgang.
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Die neue, zeitlich begrenzte Red Bull-Variante: „Curuba - Holunderblüte".
Die limitierte Sommeredition kombiniert den unverwechselbaren Geschmack von Curuba, einer exotischen Frucht aus den tropischen Regionen Südamerikas, mit der sanften Süße von Holunderblüte.
Das Getränk präsentiert sich in einem ansprechenden Design, das die sommerliche Atmosphäre und die fruchtige Frische des Inhalts widerspiegelt. Die Dose ist in lebendigen Farben gehalten, die sofort an warme Tage, strahlenden Sonnenschein und gute Laune erinnern.
Beim Öffnen der Dose entfaltet sich ein verlockender Duft von Curuba und Holunderblüte, der die Sinne anspricht und Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Der Geschmack ist fruchtig, leicht süß und erfrischend zugleich, wobei die charakteristischen Aromen der beiden Hauptbestandteile harmonisch miteinander verschmelzen.
Die Red Bull Summer Edition 2024 Curuba-Holunderblüte bietet nicht nur einen belebenden Energieschub, sondern auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für alle, die den Sommer in vollen Zügen genießen möchten.
