Die Brauerei hat sich zur Aufgabe gemacht, die Bierkultur Dortmunds, der einstigen zweitgrößten Bierstadt der Welt, wieder zu beleben. In den Jahren 2005-2007 bestand gar die Gefahr, dass alle Brauereien aus Dortmund verschwinden. Das ist zum Glück nicht passiert. Seit April 2007 gibt es, in der Tradition der bis 1972 bestehenden Bergmann Brauerei in Dortmund-Rahm, wieder handwerklich gebrautes Bier der Marke BERGMANN und seit Ende 2010 auch wieder ein „Dortmunder“ BERGMANN Bier. Das Ziel war es von Anfang an, BERGMANN wieder in Dortmund zu brauen. Diese gute Idee wurde ein echtes Ruhrgebietsprojekt: Harte Arbeit, ehrlicher Lohn!

Für die Menschen des Ruhrgebiets wird im Schatten des alten Hochofens auf Phoenix-West mit ausgesuchten, möglichst regionalen Rohstoffen nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Mit klassischen Bieren als anspruchsvolle Durstlöscher sowie besonderen Suden zeigen wir die vielfältigen Möglichkeiten handwerklicher Brauart auf. Einige Sorten wechseln sich dabei saisonal ab, andere bieten wir regelmäßig an, wie das für die Region charakteristische und seit Jahrhunderten beliebte ADAMBIER. Wir setzen sowohl traditionelle Bierstile um, greifen aber auch aktuelle Entwicklungen auf und machen so die Geschmacksvielfalt unterschiedlicher Bierstile, Malz- und Aromahopfensorten erlebbar.

Pils

Der Durstlöscher: Kraftvoll und belebend trinkt man eins zu jeder Gelegenheit oder auch zwei. Schmeckt einfach gut und so wie ein Pils sein soll!

Charakter: Hopfenaromatisches Bier nach Pilsener Brauart

Spezial

Das Genießerbier: Mit sanfter Karamellnote überzeugt unser Spezialbier auch manchen Weintrinker.

Charakter: mild, malzig, rund und ausgewogen mit leichter Röstnote

Schwarz

Schwarze Seele: Röst- und Karamellaromen erinnern an Kaffee und Schokolade und prägen dieses außergewöhnliche, schwarze untergärige Bier.

Charakter: malzig, hochfeine Hopfennoten und ausgeprägte Röstaromen

Kellerpils

Bergmann Kellerpils: Ein klassisch eingebrautes Bier, unfiltriert und mit vollem Pilsgeschmack. Nach westfälischer Tradition handwerklich mit kräftigem Aromahopfen verfeinert.

Export

Erinnerung an die guten alten Zeiten: Weniger hopfenbetont als ein Pils, ist es unsere Reminiszenz an den weltweit berühmten Bierstil, der Dortmund bis in die 1970er Jahre bekannt machte!

Die DUSA Destillerie befindet sich am Fuße der Anden in Venezuela. Dieser Standort wurde sorgfältig ausgewählt, da er aufgrund seiner Nähe zu den wichtigen Zuckerfabriken der Region und zum Terepaima Nationalpark mit seinem ausgesprochen reinen Wasser für die Rumherstellung ideal ist. Auch das Wetter hatte einen Einfluss auf die Standortwahl: Die Gegend ist für ihre warmen Tage und kühlen Nächte bekannt, die sich günstig auf das Wachstum von Zuckerrohr auswirken und zudem einen bedeutenden Effekt auf den Reifeprozess von Rum ausüben.

Im Jahr 2009 erhielt die DUSA die ISO 14001 Zertifizierung für Umweltbewusstsein – eine prestigereiche Anerkennung für Unternehmen, die den verantwortungsbewussten Umgang mit der Umwelt vorantreiben möchten.

Der Name Botucal stammt vom einheimischen “Botuka” ab, was übersetzt “grüner Hügel” bedeutet und sich auf den Hügel vor der Destillerie bezieht.

Selección de Familia ist eine besondere Mischung aus bis zu zwölf Jahre alten Rumsorten, die von passionierten, erfahrenen Maestros Roneros hergestellt werden und aus dem Herzen einer Familie stammen, die die Leidenschaft und das Know-how Rumtradition verkörpert.

Die charakteristischen Rumsorten wurden in ausführlichen Verkostungen sorgfältig ausgewählt.

Der Selección de Familia bietet eine erhöhte Komplexität für ein anspruchsvolles Trinkerlebnis. Ein meisterhafter Blend mit 43 % Alkoholgehalt, der ein elegantes, sanftes und dennoch trockenes Geschmacksprofil aufweist, in dem sich die Aromen am besten entfalten können.

Geschmack: Holz- und Pflaumenaromen verbinden sich mit Toffee-Noten zu einem abgerundeten, lang anhaltenden Abgang.

Geruch: Ausgewogene Aromen von Zuckerrohr, Honig und roten Früchten, gefolgt von Noten von Vanille und Eiche.

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